Chicoree ist eigentlich ein typisches Wintergemüse. Mitlerweile wird er jedoch in komplett verdunkelten Räumen oder unter lichundurchlässigen Folien angebaut. Durch zu viel Licht werden seine Blätter grün und bekommen dadurch zu viel Chlorophyll welches viele Bitterstoffe bildet. Man erkennt also guten Chicoree an seiner sehr weißen bis blass grünen Blättern. Sollte Ihnen das Gemüse jedoch immer noch zu bitter sein, lässt es sich gut mit einer süßen Zutat wie Orange, Banane oder Avocado neutralisieren.
Produktbeschreibung
Chicoree ist eigentlich ein typisches Wintergemüse. Mitlerweile wird er jedoch in komplett verdunkelten Räumen oder unter lichundurchlässigen Folien angebaut. Durch zu viel Licht werden seine Blätter grün und bekommen dadurch zu viel Chlorophyll welches viele Bitterstoffe bildet. Man erkennt also guten Chicoree an seiner sehr weißen bis blass grünen Blättern. Sollte Ihnen das Gemüse jedoch immer noch zu bitter sein, lässt es sich gut mit einer süßen Zutat wie Orange, Banane oder Avocado neutralisieren.
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